Лимецов кекс

Лимецов кекс

Съставки:

  • 400гр лимецово брашно
  • 3 яйца
  • 100гр кокосова захар
  • 50гр меласа
  • 50гр сироп от фурми
  • 70гр масло
  • портокалови корички
  • канела
  • бакплувер
  • шепа стафиди
  • 250мл течност по избор – ядково мляко, чай, сок, вода 
  • резенчета ябълка
  • сладко по избор – използвах глог на Хармоника

Приготвяне:

Разбъркайте брашното с бакплувера, портокаловите корички (използвах 1 портокал, чиято кора настъргах), канелата и кокосовата захар. Разтопете маслото с меласата и сиропа от фурми и добавете към сухата смес. Разбъркайте добре до плътна консистенция. Добавете яйцата и течност по избор – за препочитане нещо различно от вода 🙂 и продължете да бъркате. Добавете шепа стафиди. Намазнете форма за кекс. На дъното наредете резенчета ябълка и изсипете половината смес. Добавете 3-4 лъжици от сладкото по избор – направете “слой” от сладко и отгоре изсипете остатъка от сместа. Печете около час на 180 градуса или до излизане на суха клечка. Изчакайте да изстине и нарежете.