Какаово руло с кокосов крем

Какаово руло с кокосов крем

Съставки: 

  • 1 банан
  • 1 яйце
  • 1 с.л какао
  • 1 с.л кисело мляко с щипка сода
  • 2 с.л финни овесени ядки или трици
  • Портокалови корички
  • Ванилия

Крем:

  • 2 с.л кисело мляко / маскарпоне / извара / котидж или кокосов йогурт
  • 1 малък банан
  • 1 с.л. портокалов сок
  • Кокосово брашно или кокосови стърготини до сгъстяване

Приготвяне:

Всички продукти се смесват и се изсипват в малка тавичка (20-30см) върху хартия за печене или с някаква мазнина. Пече се на 200 градуса до готовност. След като е рулото е готово, се изважда внимателно и леко се напръсква с вода (за да запази еластичност). Оставя се да се охлади.

Блендирайте всички съставки за крема. Намазвате блата с крема и внимателно завивате рулото. Може да си помогнете с алуминиево или кухненско фолио. Оставя се в хладилник за около час, за да стегне и за да може кремът да напои блата добре. След това се нарязва на парчета и декорира с кокосово брашно 🙂


Cocoa roll with coconut cream

Ingredients: 

  • 1 banana
  • 1 eggs
  • 1 tbsp cocoa
  • 1 tbsp yoghurt with a pinch of soda
  • 2 tbsp oats or oat bran
  • Orange zest
  • Vanilla

Cream:

  • 2 tbsp yoghurt / mascarpone / curds / cottage cheese / coconut yoghurt
  • 1 small banana
  • 1 tbsp orange juice
  • Coconut flour for thickening

Directions:

Mix all products together  and pour the mixture in a small pan (20-30sm diameter) on baking paper. Bake until ready (200C). Sprinkle with water when it’s ready and wait until it cools down.

Blend all ingredients for the cream and spread in on the roll. Wrap it carefully (you could use kitchen foil). Leave in the fridge for about an hour, slice and decorate with coconut flour 🙂

DSC_8237 DSC_8245