Разкошна шоколадова торта

13. Цитат. „Life is too short to say no to cake“. Очаквах днес да говоря на някоя дълбокосмислена тема и да споделя любими цитати за живота, но просто не мога да не ви покажа тази ШОКОЛАДОВА торта и да си говорим за торти. И за това имам добър цитат, нали?

Животът наистина е твърде кратък, за да не ядем торта, за да сме постоянно обсебени от храна, грамажи, калории и съдържание. Обожавам да създавам зравословни рецепти, да ги декорирам красиво и най-вече като ги опитам сама да се изкефя на себе си. Така беше и с тази торта. Исках да е стил „гола“ и да е семпла – хубав, сочен блат с ароматен крем. Хем много шоколадова, хем лека. Не исках да имам онова тежко усещане след торта. Исках да ми е достатъчно сладко, да ми е много шоколадово и какаово, но нито да ми е подут коремът, нито да ми е тежко. И се получи!

Тествах я за закуска няколко пъти – засищаща е, вкусна е …. и определено е в 10-ката!

– част от Healthylicious Challenge – 

Шоколадова торта

За блата (за форма 20Ø):

  • 4 + 2 яйца
  • 150 гр кокосова захар
  • 60 гр какао
  • 90 гр брашно
  • 120г масло (60г какаово + 60г краве)
  • бурбонска ванилия
  • бакплувер

За крема:

  • 500гр маскарпоне
  • 2 жълтъка
  • 90гр натурален шоколад
  • 2 с.л марсала
  • портокалови корички

За сиропиране:

  • Кленов сироп + марсала


Приготвяне:

Разтопете маслото на водна баня, а през това време разбийте с миксер яйцата и захарта много добре – поне 6-7 минути докато удвоят обема си и станат пухкави. Пресейте брашното и какаото и внимателно разбъркайте с шпатула. Добавете маслото на тънка струйка. Разпределете сместа на 3 и изпечете на 180 градуса (около 10 минути). Използвах форма за торта с падащо дъно – 20смØ.

Разтопете шоколада на водна баня. Добавете жълтъците и бъркайте непрекъснато. Разбийте с миксер маскарпонето с 1-2 с.л марсала или ликьор по избор. Добавете разтопения шоколад и портокалови кори.

Напоете блатовете със сироп от кленов сироп + ядково мляко или любим чай (пробвала съм с какаов и става супер), може също да напоите с мед. Намажете с крема като оставите малка част за “облицоването” отстрани.

Декорирайте. Използвах боровинки и живи цветя – рози от градината 🙂

 


HEALTHYLICIOUS
УЕБСАЙТ
☆ INSTAGRAM
☆ YOUTUBE
FACEBOOK

PERSONAL
УЕБСАЙТ
БЛОГ
FACEBOOK
INSTAGRAM


Абонирай се за най-новите рецепти и новини 👩🏼‍🍳