Палачинки с печена ябълка и пекан / Pancakes with baked apple and pecan

Палачинки с печена ябълка и пекан

Съставки:

  • 2 яйца
  • 2-3 парчета печена тиква
  • 1 с.л кокосово брашно
  • канела
  • щипка сода

Декорация:

  • печена ябълка
  • тахан  (използвах maple pecan на Hungry Squirrel – пекан, бадеми, кленов сироп, подправки като канела, кардамон и други)
  • пекан
  • конопено семе (други ядки/семена по избор)

Приготвяне:

Намачкайте предварително изпечената тиква и смесете с другите съставки. Изпечете малки палачинки на незалепващ тиган без мазнина. Залейте с тахан по избор (изпозлвах пекан с кленов сироп) и декорирайте  с нарязана на кубчета, предварително печена ябълка. Поръсете с пекан, орехи, конопено семе или друго по избор.


Pancakes with baked apple and pecan

Ingredients:

  • 2 eggs
  • 2-3 pieces baked pumpkin
  • 1 tbsp coconut flour
  • cinnamon
  • pinch of soda

Decoration:

  • baked apple
  • nut butter (I used maple pecan by Hungry Squirrel – pecan, almonds, maple syrup and spices such as cardamom, cinnamon etc)
  • pecan
  • hemp seeds (other seeds/nuts)

Directions: 

Mash the previously baked pumpkin and mix with the other ingredients. Bake small pancakes in a pan with no oil and with a lid (so they get fluffy). Pour gently with nut butter and decorate with previously cubed and baked apple. Sprinkle with cinnamon, pecan, walnuts, hemp seeds or other nuts/seeds.