Вегетариански бургер / Vegetarian burger

Вегетариански бургер без брашно и млечни с гарнитура фалшиви пържени картофи

Хлебче

  • 130гр карфиол
  • 5гр кокосово брашно
  • 5гр хранителна мая
  • 1 яйце
  • Подправки
  • Семена за поръсване (микс от сусамово, маково и ленено)

Пече се на 180 градуса във формичка и се разрязва на две след като изстине.

Калории: 155 – П: 20.8гр В: 6.4гр М: 7.3гр

Кюфтенце (за 4бр):

  • 200гр цвекло (половин)
  • 1 морков
  • 1 яйце
  • 10гр кокосово брашно
  • 1 пакетче псилиум хуск (7гр)
  • 5гр смляно ленено семе
  • 5гр хранителна мая
  • Подправки (кимион, сол и др)

Хуска се смесва с топла вода, за да набъбне. Цвеклото и моркова се пасират. Използвах предварително печено цвекло, но и с прясно ще станат. Добавят се останалите съставки и се разбърква добре. Оставя се 5 минути, за да може лененото семе и хуска да поемат излишната вода. Оформят се 4 по-големи кюфтенца (или повече малки). Пекат се на 180 градуса върху хартия.

Калории за 1бр: 77 – П: 8.6гр В: 6гр М: 2.4гр

Хлебчето се разрязва на две, слага се листо салатка и се намазва с дип от авокадо (1/4 авокадо, сока от половин лимон, сол и черен пипер), слага се кюфтенце, сирене (използвах веган пушено сирене от кашу със състав кашу, бадемово мляко, хранителна мая, пушен пипер и куркума на Cheese The Queen Cultured Tree Nut Cheese), домат, грилован лук и задушени гъби. Може да добавите други зеленчуци според вкуса.

“Пържени картофки”

Половин тиквичка, нарязана на пръчици, оваляни в хранителна мая с подправки. Пекат се на 180 градуса. Може да се овалят и в разбито яйце предварително.

Обща стойност на бургера от снимката с картофките: 440 калории, П: 38гр, В: 25гр, М: 23гр

Използвам тази хранителна мая: http://www.bionia.bg/биониа-хранителна-мая/ и не препоръчвам да купувате на dragon foods, защото има съвсем различен вкус.

За сирената от кашу: https://youtu.be/6XzZV4jUq7Q