Една чиния, изпълнена с много вкусове. Крехко патешко магре с хрупкава коричка, кремообразно и много свежо пюре от грах в комбинация с домашно сладко от череши без захар с канела и завършек от нар.
Пюрето от грах ми е много любима гарнитура, особено когато е домашно отгледан, тъй като е изключително крехък и вкусен. За поредната година приготвяме различни видове сладко от без захар – 100% плодове, които пека. Черешите стават уникални с цяла пръчка канела в бурканчето. Струва си да опитате!
– тази рецепта е в партньорство с Parkmart Варна, като продуктите са ми предоставени от тях // мнението ми е изцяло базирано на лични впечатления и рецептите са предложени и приготвени от мен –
Задушете граха на тиган с вода – отнема около 10-15 минути, но зависи от самия грах – гответе до готовност (меки зрънца)
Премахнете течността и блендирайте с масло, сол и черен пипер до хомогенна смес
С остър ножете направете разрези върху мазната част на патешките гърди – първо по диагонал на едната страна, а след това перпендикулярно, така че да се получат квадратчета или ромбчета
Поръсете със сол и черен пипер
Загрейте добре тиган и изпечете от двете страни по 3-4 минути
Преместете патешкото в тавичка или друг съд и допечете в предварително загрята фурна на 200 градуса
Изпечете за около 8-10 минути
След като го извадите, поставете върху салфетки, за да поемат излишната мазнина и да се охладят леко
Нарежете с остър нож на тънки ленти
Декорирайте чиния със сладкото, добавете няколко лъжици от пюрето и поставете парчетата месо
Здравей! Аз съм Ани, на 29 години от град Варна. Сетифициртан хранителен терапевт към NTA, USA, а в момента се обучавам и за хранителен терапевт към ION, UK и те каня в моя вкусен свят. Зодия риби, мечтател и пътешественик по душа. Човек, който обича да създава и да твори ;)
