7. Meatless Monday e кампания, която насърчава хората да не консумират месо в понеделник и е доста популярна из интернет пространството. Вегетарианци или не, всички знаем, че от екологична гледна точка е добре да се намали месото, от етична и също от чисто здравословна, особено ако разчитаме на хранителната индустрия, където месото е с потресаващо качество. Днес няма дори да започвам темата за вегетарианството или веганството, въпреки че самата аз съм била вегетарианка повече от 2 години и половина.
Ще ви покажа обаче една от любимите ми рецепти през лятото за обяд, която е супер бърза, много сезонна и много вкусна. И напълно веган!
– част от Healthylicious Challenge –
Спагети от тиквички с тофу 🍝 Настъргвам една тиквичка на спагети с помощта на ренде (използвам Borner), запичам тофу на тиган (но от твърдото – има една българска марка, която е много хубава (Квирест) За жалост има други доста гадни 🤷🏼♀️). Добавям тиквичката и малко “дресинг” от сусамово олио/зехтин с копър и чесън и разбърквам / сотирам. Щедро хранителна мая – може би 2-3с.л – това е любимата ми добавка – сосът става уникално вкусен, а хранителната мая е богата на витамини от група Б.
Спокойно може да не слагате тофу, а да си направите любия сос за паста и да го смесите с тиквичките. Дали ще е доматен или карбонара, зависи само от вас 😉
