Боровинкови палачинки / Berries pancakes

Боровинкови палачинки

Съставки:

  • 2 яйца
  • 1 банан
  • 1 с.л кокосово брашно
  • Щипка сода
  • Замразени или пресни боровинки
  • Ядки
  • Гхи / домашно масло

Приготвяне

Намачкайте банана и смесете с другите съставки. Добавете шепа боровинки към сместа. Изпечете малки палачинки на незалепващ тиган без мазнина и с капак, за да бухнат. Намажете с гхи или домашно масло. Декорирайте с горски плодове и ядки. Поръсете с кокосово брашно. Може да добавите домашен течен шоколад или сметана / кокосов йогурт отгоре.


Berries pancakes

Ingredients:

  • 2 eggs
  • 1 banana
  • 1 tbsp coconut flour
  • pinch of soda
  • blueberries
  • nuts
  • ghee / home made butter

Directions: 

Mash the banana and mix with the other ingredients. Add a handful of frozen berries (or fresh if they are in season) and bake in a pan without oil and with a lid (so they get fluffy!). Spread with a bit of ghee or cacao butter. Decorate with berries and nuts. Sprinkle with coconut flour. You can also add home made sugar-free chocolate spread or coconut cream on top.

DSC_0189 copy DSC_0178 copy DSC_0196 copy