Сладолед солен карамел | веган

За тази рецепта има няколко варианта, но най-добра консистенция се получава, ако разпределиш кокосовото мляко във формичка за лед и го замразиш. Така можеш да използваш само част от него и лесно да си приготвиш по-малка порция сладолед.

1. Извади кубчетата замразено кокосово мляко и ги сложи в блендер


2. Добави кленовия сироп или един банан по желание. Те ще направят основата по-сладка, но не са задължителни, тъй като фурмите са достатъчно сладки, а кокосовото мляко има приятен естествен вкус и аромат


3. Блендирай до получаване на гладка и кремообразна консистенция. Ако блендерът се затруднява, добави малко течност или изчакай няколко минути млякото леко да се отпусне


4. Разпредели сместа в купичка или подходящ съд


5. Блендирай фурмите* заедно с течността и солта до получаване на гладък карамел


6. Разпредели карамела върху сладоледа и с помощта на вилица направи няколко леки движения, за да се смесят частично

1. Друг вариант е директно да блендираш кокосовото мляко от консервата, да го разпределиш във форма, да добавиш карамела и да замразиш всичко заедно. Имай предвид, че така сладоледът става по-твърд и ще трябва да изчакаш известно време на стайна температура преди сервиране

* Използвам ирански фурми, които са много меки и месести. Ако използваш друг сорт, накисни ги предварително във вода, за да омекнат.