Здравословни рецепти

ДесертиТестениКозунакМъфини и кексовеВеликденски рецепти

Пълнозърнести кифлички

Веган

Подготовка

20 минути

Приготвяне

30 минути

Порции

20 порции

Пълнозърнести кифлички с ароматен пълнеж, по-лек и балансиран прочит на класическите великденски печива. Меки и подходящи както за празничната трапеза, така и за нещо сладко през деня.
Запази
Съставки
  • 450 г пълнозърнесто брашно
  • 200 мл кокосово мляко / друго по избор
  • 80 г разтопено кокосово масло
  • 150 г кокосова захар
  • 200 г стафиди или други сушени плодове, накиснати в ром
  • 1 ч. л. сода + няколко капки ябълков оцет // или 1 с. л. бакплувер
  • кората от 1 портокал / за предпочитане био или етерично масло
  • есенция ванилия / истинска бурбонска ванилия
  • пълнеж по избор
  • кокосово брашно или еритритол за поръсване

Инструкции за приготвяне

  1. Накисни стафидите в ром предварително, за да поемат аромата – достатъчно е просто да ги полееш леко.
  2. Смеси сухите съставки – брашното (използвала съм пълнозърнесто, но може да избереш и лимецово – важното е да се качествено), кокосовата захар и щипка сол.
  3. Добави мокрите съставки – кокосовото мляко, масло, есенцията + стафидите. Добави содата и няколко капки оцет върху нея, за да “шупне”. Настържи кората на един портокал и разбъркай добре. Ще започне да се образува тесто като може да го размесиш на набрашнен плот.
  4. Остави го да си почине малко – тъй като няма мая, няма да втаса и да бухне, но като го оставиш, ще успее да поеме всички аромати.
  5. Раздели на части, за да работиш по лесно и разточи във формата на правоъгълник. Разрежи на триъгълници / тук има много добър визуален пример как да изглеждат/

    *Идея: разточи като кръг и отново нарежи на триъгълници

  6. В зависимост от големината на кифличките, които искаш да направиш, добави от 1 ч.л. до 1 с.л. от пълнежа в края на правоъгълника и навий на рулце. Недей да прекаляваш с пълнежа, тъй като ще се разтекат и няма да изглеждат добре. За пълнежа използвах шоколадовия крем с мед на Пчелинъ.

    *Идея: сложи орехчета около сладкото, за да го придържат и да не се разтича.

  7. Нареди върху хартия за печене като оставиш разстояние между кифличките. Поръси с филирани бадеми или кокосова захар.
  8. Изпечи в предварително загрята фурна на 170 градуса за 25-30 минути като ги наблюдаваш. Може да е необходимо да ги покриеш, за да не загорят.
  9. Поръси с кокосово брашно или еритритол на прах за ефект “пудра захар”.

Още информация

Разгледайте още рецепти с:

етерично маслококосова захаркокосово маслококосово млякомармаладпортокалова корапълнозърнесто брашностафидишоколадядково мляко
Галерия

Консултация

Персонален подход към храненето, съобразен с твоето тяло, цели и начин на живот.

Запази безплатен опознавателен разговор

Healthylicious продукти

Разгледай всички продукти – шоколади, планер, книга & торби

Разгледай

Бъди част от общество с над 1400 души със сходни интереси!

Включи се

Открий още вкусни рецепти

Струфоли

Струфоли (struffoli) или медени топки е италианско (типично за Неапол) ястие. Златисти, хрупкави и леко сиропирани. Идеални за споделяне и…

Разгледай рецептата