4-ти ноември 2015. Денят, в който започнах да снимам първия си документален филм и реших да спра да консумирам захар за 1 месец, правейки си експеримент. 2 години и 2000 гледания на видеото по-късно, приготвянето и снимането на десерти без захар е любимото ми хоби. Светът на храненето и кулинарията е необятен и много интересен. Въпреки че много пъти съм се губила по пътя, изпадайки в крайности.

Въпреки че много пъти съм забравяла как да изпитвам удоволствие от храната, а не страх. Въпреки че много пъти съм използвала храната като защита и бягство от собствените си емоции и мисли. Въпреки…
Въпреки това, този документален филм постави началото на едно вълнуващо приключение – приключение към самата мен. Защото препятствията, през които човек минава, оформяйки собствените си ценности, са безценни и необходими. Препятствия, които те събарят, които те обезкуражават, но които те карат да станеш и да продължиш. Защото когато намериш сила вътре в себе си и когато осъзнаеш, че най-лошите тирани, които ще срещнеш в живота си, са собствените ти мисли и ти си единственият, който може да се пребори с тях, то тогава се случват чудеса.

Животът е необятен и наистина е лесно да се пуснем по течението, живейки рутинно и еднобразно, но в крайна сметка само и единствено ние самите можем да се направим щастливи.

Sugar Free беше моето начало на едно креативно приключение. Приключение, което ме кара да се събуждам с поредната идея какво да си приготвя за закуска, как да го аранжирам и снимам. Приключение, което постави началото на този блог – моето любимо място за изразяване 2 години, в които от човек, който всеки ден постоянно консумираше пакетирани десерти и винаги имаше място за десерт в ресторант, се превърнах в човек, който се наслаждава безкрайно на вкуса на плодовете. Човек, който обожава да готви и да експериментира, търсейки нови и нови комбинации. Човек, който използва плодове, мед и фурми за подслаждане и за който сладкото не е необходимост, за да преживее деня или да запълни някаква липса. Човек, който се наслаждава на истинския вкус на храната.

Днес празнувам тези 2 години, в които преминах през всички възможни крайности, които обаче по един или друг начин бяха необходими.

Празнувам тези 2 години, гледайки отново този филм и приготвяйки поредния вкусен десерт без захар. Кой каза, че здравословното не може да е вкусно, полезно и красиво?

Ето го и документалният филм:

Тиквено брауни
Принтирай
Порции: 6 Време за подготовка: 10 минути Време за готвене: 30 минути 30 минути

Хранителни факти за порция 125 kcal калории 3,7 гр мазнини

Оценка 5.0/5
( 1 гласували )

Съставки

1-ви слой

1/2 печена тиква

1/2 добре узрял банан

1/2 консерва нахут (100-120гр)

1 яйце

5 фурми (без добавена захар) /ако обичате по-сладко може да ги удвоите/

2 с.л какао

2 с.л смляно ленено семе

1 с.л кокосово брашно

щипка сода

1 с.л тахан от кашу (или друг по избор)

2-ри слой

1/2 печена тиква

1/2 добре узрял банан

1 яйце

1 ч.л мед

Декорация

натрошени какаови зърна

домашен течен шоколад

Приготвяне

Изпечете малка тиква на фурна (използвах сорт Butternut Squash, но при възможност използвайте по-сладка). Блендирайте половината тиква с половин презрял банан. Добавете половин консерва нахут (или 100-120гр предварително сварен), 5 фурми (без добавена захар и сиропи, за предпочитане сорт Medjool) и 1 яйце. Блендирайте до получаване на хомогенна смес. Добавете 2 с.л какао, 2 с.л смляно ленено семе, 1 с.л кокосово брашно и щипка сода. Изсипете в малка тавичка върху хартия за печене. С вилица сложете тахан по избор и леко разбъркайте (така че да остане отгоре). Печете на 180 градуса в предварително загрята фурна за около 20 минути.

През това време пригответе втория слой: другата половина тиква и банан, блендирани с 1 яйце и 1 ч.л мед (медът може да се пропусне, ако тиквата ви е достатъчно сладка). Изсипете втория слой върху първия, декорирайте с натрошени какаови зърна и печете докато се стегне.

Изчакайте да изстине и нарежете на парчета. Декорирайте с домашен течен шоколад 🙂

П.С Гледайте видеото за подробности по приготовлението!