Ванилова торта

1. Раздели белтъците от жълтъците. Разбий белтъците на твърд сняг. В отделна купа разбий жълтъците със захарта, ванилията и 5 с.л. топла вода до получаване на светла и пухкава смес. Пресей брашното заедно с бакпулвера.


2. Започни да добавяш към жълтъчната смес на части брашното и белтъците, като ги редуваш и разбъркваш внимателно с шпатула. Изсипи сместа в намазнена форма за торта с диаметър около 20 см.


3. Изпечи в предварително загрята на 160°C фурна с вентилатор за около 40–50 минути или до суха клечка. След като е готов, остави блата във фурната за още 5 минути, след което го извади и остави да се охлади напълно. Разрежи го на 2 или 3 блата.


4. За крема разтопи белия шоколад на водна баня. Смеси го с маскарпонето и бурбонската ванилия до получаване на гладък крем.


5. Сиропирай блатовете с плодово смути или друг сироп по избор. Важно е да бъдат добре напоени, за да останат сочни.


6. Сглоби тортата, като разпределиш крем между блатовете. По желание добави пресни ягоди, боровинки или други сезонни плодове.


7. Декорирай с още пресни плодове, ядки и по желание поръси с натрошено ленено семе. Остави тортата да се охлади добре преди сервиране.

Получава се лека, ефирна и изключително вкусна торта, подходяща както за специални поводи, така и когато просто ти се хапва нещо сладко.