Здравословни рецепти

ДесертиПастичкиРула

Безглутеново руло с малини и маскарпоне

Без глутен

Подготовка

30 минути

Приготвяне

180 минути

Порции

10 порции

Леко безглутеново руло с малини и свеж портокалов аромат. Пухкав блат, фин крем и свежи плодове се съчетават в лесен и впечатляващ десерт.
Запази
Съставки
  • 3 бр яйца
  • 80 г бадемово брашно
  • 100 г тръстикова захар
  • 1 опаковка маскарпоне
  • малини
  • портокалова есенция или етерично масло

Инструкции за приготвяне

  1. Раздели яйцата на белтъци и жълтъци
  2. Разбий белтъците на сняг с миксер – отнема няколко минути – използвай напълно суха метална купа
  3. Добави 50 г захар към белтъците, когато са започнали да стягат и бъркай, докато станат лъскави и сместа е гъста
  4. Добави останалите 50 г захар към жълтъците и разбъркай с миксер, докато леко бухнат
  5. Започни да добавяш бавно част от бадемово брашно към белтъците, като редуваш със сместа от жълтъци и разбъркваш с шпатула по посока на часовниковата стрелка – използвайте метода folding, което означава да загребваш с шпатулата отдолу, а не да бъркаш енергично; идеята е да влезе въздух в сместа и да внимаваме обемът в белтъците да не спадне рязко
  6. Разпредели върху хартия за печене в правоъгълна тавичка
  7. Изпечи в предварително загрята фурна на 170 градуса за около 12 минути или до лек загар
  8. Когато извадиш блата, го остави за 2-3 минути да изстине леко
  9. Използвай кърпа от плат и завий като руло, докато е топло
  10. Идеята е блатът да изстине в тази форма, за да не се начупи при навиването след това
  11. Охлади добре до пълното му изстиване
  12. През това време разбий маскарпоне с миксер
  13. Добави портокаловата есенция
  14. Нарежи малини / ягоди и добавете към сместа като леко разбъркаш с лъжица
  15. Внимателно отвори рулото от кърпата и разпредели крема посредата
  16. Навий отново, като гледаш да е максимално стегнато
  17. Остави в хладилник за кратко като рулото е стегнато в кърпата все още, за да запази форма
  18. Тъй като ще остане крем, го използвай за измажеш рулото отвън
  19. Добави свежи малини отгоре

Още информация

Разгледайте още рецепти с:

бадемово брашномалинимаскарпонепортокалова есенциятръстикова захаряйца
Галерия

Консултация

Персонален подход към храненето, съобразен с твоето тяло, цели и начин на живот.

Запази безплатен опознавателен разговор

Healthylicious продукти

Разгледай всички продукти – шоколади, планер, книга & торби

Разгледай

Бъди част от общество с над 1400 души със сходни интереси!

Включи се

Открий още вкусни рецепти