Шоколадово суфле

1. Разбий с миксер яйцата, захарта, какаото и брашното. Разтопи шоколада и маслото на водна баня, след което ги добави към сместа и разбъркай до хомогенност. Разпредели сместа в метални формички, предварително намазани с масло, и ги охлади за около 15–20 минути в хладилник.


2. Изпечи първо едно суфле, за да определиш точното време за твоята фурна. Обикновено са необходими около 10 минути на 180°C. Кейкът трябва да е стегнал отгоре, но да остане леко мек в центъра. Извади внимателно от формичката и по желание поръси с кокосово брашно.

Не се притеснявай, ако от първия път центърът не остане течен – десертът е изключително вкусен и така. Времето за печене е различно при всяка фурна, така че може да са нужни няколко опита, за да постигнеш перфектния течен център.