Здравословни рецепти

Основни ястия

Фалафели с цвекло и сладък картоф

Без глутенВеганВегетариански

Подготовка

120 минути

Приготвяне

40 минути

Порции

20 порции

Фалафелите с червено цвекло впечатляват не само с наситения си цвят, но и с богатия си вкус. Комбинацията от нахут, подправки и печено цвекло ги прави чудесен избор за здравословен обяд или вечеря.
Запази
Съставки
  • 300 г печено цвекло (около 1 средно голяма глава)
  • 200 г печен сладък картоф
  • 300 г сварен нахут
  • 2 с.л. екстра върджин зехтин
  • 3–4 с.л. нахутено брашно (или кокосово брашно)
  • 1 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 3 с.л. ситно нарязан пресен магданоз
  • 2 с.л. пушен червен пипер
  • 1 с.л. кимион
  • 2 ч.л. сол
  • 1/2 ч.л. черен пипер

Инструкции за приготвяне

Предварителна подготовка

  1. Изпечи цвеклото, увито във фолио, докато омекне напълно.

  2. Изпечи сладкия картоф до готовност и го остави леко да се охлади.

Фалафели

  1. Обели изпеченото цвекло и сладкия картоф, след което ги блендирай до получаването на гладка смес.

  2. Отцеди сварения нахут и също го блендирай.

  3. Смеси зеленчуковото пюре с нахута в голяма купа.

  4. Добави лука, чесъна, магданоза, зехтина и всички подправки, след което разбъркай добре.

  5. Постепенно добавяй нахутеното брашно, докато получиш меко тесто, което може да се оформя с ръце. При нужда добави още малко брашно.

  6. Оформи малки топчета или кюфтенца.

  7. Подреди ги върху тава, покрита с хартия за печене.

  8. Изпечи в предварително загрята на 180°C фурна за около 25 минути или до лек златист загар.

  9. Поднеси с любим млечен или таханов сос.

Още информация

Разгледайте още рецепти с:

зехтинмагданознахутнахутено брашносладък картофцвеклочесън
Галерия

Консултация

Персонален подход към храненето, съобразен с твоето тяло, цели и начин на живот.

Запази безплатен опознавателен разговор

Healthylicious продукти

Разгледай всички продукти – шоколади, планер, книга & торби

Разгледай

Бъди част от общество с над 1400 души със сходни интереси!

Включи се

Открий още вкусни рецепти

Струфоли

Струфоли (struffoli) или медени топки е италианско (типично за Неапол) ястие. Златисти, хрупкави и леко сиропирани. Идеални за споделяне и…

Разгледай рецептата