Birthday cake

Рожденият ми ден беше една от най-вълнуващите и чакани дати през годината. Винаги прекарвах много време в организация, планиране, списъци. Знаех точно кого, къде и как ще поканя. Правех покани, купувах украса, изготвях парти меню и т.н. През последните няколко години се вълнувам малко по-малко и по-скоро съм се насочила към това да пътувам и да прекарвам рождения си ден на различи места. Тази година е Италия 🙂 Очаквайте скоро пост в блога ми относно италианските приключения. Надявам се там да открия много кулинарни вдъхновения за бъдещи вкусотии!

Разбира се, един рожден ден не минава без нещо сладичко и заради това измислих тази безкрайно бърза рецепта, която е базирана на съставките, които обикновено използвам за палачинки. Но пък е представена по друг начин 🙂 А, и беше много, ама много вкусна! Сама си я изядох!

Защото какво е рожден ден без торта?

Торта за рожден ден

Съставки за блата:

  • 2 яйца
  • 2 с.л кокосово брашно
  • 3 фурми
  • шепа замразени горски плодове
  • ванилия

За крема:

  • 1 банан
  • тахан по избор (използвах сусамов)
  • ядки
  • сушени плодове


Приготвяне:

Блендирайте съставките за блата и изсипете в малка формичка (използвах сърце). Изпечете във фурна до готовност. Извадете внимателно и охладете.

Намачкайте банана и го намажете върху блата. Добавете 1 с.л мед, петмез от фурми или друг подсладител, ако не ви е достатъчно сладко. Полейте с тахан и декорирайте.

Последвайте ме:

Youtube
Facebook
Instagram

Блог (личен блог, където всяка седмица опитвам нов продукт)
Facebook (личен)
Instagram (личен)


My birthday used to be one of my favourite and most awaited dates throwout the year. I used to spend a lot of time organising, planning and making lists. I knew exactly who, where and how I would invite. I designed invitations, bought decoration, prepared a party menu etc. In the past years though I am less excited and I am rather focused on traveling and spending my birthday at different places. This year it is Italy 🙂 Stay tuned for a post in my personal blog about my Italian adventures. I hope to find inspiration for future culinary experiments there!

Of course, I birthday cannot pass without something sweet and because of that I made this quick recipe, which is based on the ingredients I usually use for my pancakes. But they are presented differently. And it was very delicious. I ate it myself 😛

What is a birthday without a cake?

Birthday cake

For the base:

  • 2 eggs
  • 2 tbsp coconut flour
  • 3 dates
  • handful of frozen berries
  • vanilla

For the cream:

  • 1 banana
  • sesame tahini or nut butter of choice
  • nuts
  • dried fruits


Preparation:

Blend the ingredients for the base and pour into a small pan (I used a heart-shaped one). Bake until ready. Wait until it cools down.

Mash the banana and top the base with it. Add a tablespoon of honey, date syrup or other sweetener of choice if needed. Pour tahini on top and decorate with nuts, dried fruits etc.

Follow me:

Youtube
Facebook
Instagram

Blog (personal, where I try new products each week)
Facebook (personal)
Instagram (personal)