Здравословни рецепти

ДесертиТорти

Тарт Татен

Без глутен

Подготовка

30 минути

Приготвяне

30 минути

Порции

8 порции

Тарта Татен е един от онези класически френски десерти, които впечатляват с простотата си. Сочни карамелизирани ябълки, аромат на масло и канела и златисто тесто, което става приятно хрупкаво при печене. Макар да изглежда като сладкиш от витрина на пекарна, всъщност се приготвя с изненадващо малко съставки и е чудесен начин да превърнеш няколко ябълки в нещо наистина специално.
Запази
Съставки

Основа

  • 150 г овесено брашно или ядково (орехово, лешниково и т.н) *
  • 120 г масло
  • 1 яйце
  • 1 с.л. кокосова захар
  • щипка сол
  • лимонов сок

Пълнеж

  • ≈ 6 ябълки (650 гр)
  • 2 с.л. лимонов сок
  • 50 г масло
  • 150 г кокосова захар
  • ванилия
  • сол

*Mоже да се използва микс от брашна – бадемово, орехово и т.н.

Инструкции за приготвяне

  1. Смеси сухите съставки за тестото в купа.

  2. Добави студеното масло, нарязано на малки кубчета, и го втрий с пръсти в сместа, докато получиш ронливо тесто.

  3. Оформи топка и остави тестото в хладилник да стегне.

  1. Нарежи ябълките на четвъртини и ги полей с малко лимонов сок, за да не потъмняват.

  2. Ако разполагаш с изцяло метален тиган, който може да влиза във фурната, използвай него. Ако не, по-късно може да прехвърлиш всичко във форма за пай.

  3. Разтопи маслото на средна температура и добави захарта и ванилията.

  4. Когато сместа стане еднородна, добави ябълките. Полей ги с карамела, добави щипка сол и покрий с капак.

  5. Остави да се готвят около 20 минути на среден огън, докато омекнат.

  1. След като ябълките омекнат, извади ги временно от тигана и увеличи котлона, за да може карамелът да се редуцира и сгъсти.

  2. Излей карамела на дъното на форма за пай и подреди ябълките отгоре. Ако е останал още сос, разпредели и него.

  3. Разточи тестото в кръг с размер малко по-голям от формата. Ако ти е трудно да го прехвърлиш, използвай хартия за печене или кухненско фолио.

  4. Покрий ябълките с тестото и подпъхни краищата навътре.

  5. Направи няколко малки прореза с нож или вилица.

  6. Печи 10 минути на 220 градуса, след което намали температурата на 180 градуса и печи още около 20 минути.

  7. Веднага след изваждане от фурната обърни тарта върху голяма чиния или поднос. Не я оставяй да изстине във формата, защото карамелът ще стегне и сладкишът няма да се освободи лесно.

Още информация

Разгледайте още рецепти с:

кокосова захармаслоовесено брашноябълкияйца
Галерия

Консултация

Персонален подход към храненето, съобразен с твоето тяло, цели и начин на живот.

Запази безплатен опознавателен разговор

Healthylicious продукти

Разгледай всички продукти – шоколади, планер, книга & торби

Разгледай

Бъди част от общество с над 1400 души със сходни интереси!

Включи се

Открий още вкусни рецепти

Струфоли

Струфоли (struffoli) или медени топки е италианско (типично за Неапол) ястие. Златисти, хрупкави и леко сиропирани. Идеални за споделяне и…

Разгледай рецептата