Чийзкейк барчета крем Брюле

За основата

1. Натроши бисквитите на фини трохи и ги смеси с разтопеното масло.


2. Разпредели сместа равномерно на дъното на форма, покрита с хартия за печене, и изпечи в предварително загрята на 180°C фурна за 8–10 минути.

За крема

1. Разбий крема сиренето с миксер до гладка консистенция, след което добави захарта.


2. Прибави яйцата, жълтъка, ванилията и солта и разбъркай до получаване на гладък крем.


3. Изсипи сместа върху изпечената основа и печи около 30 минути.


4. Чийзкейкът трябва да остане леко нестегнал в средата – при разклащане центърът трябва леко да се движи.


5. Остави да се охлади напълно, след което прибери в хладилник за поне 3–4 часа.


6. Нарежи на правоъгълни парчета.


7. Поръси всяко парче със захар и карамелизирай с кухненска горелка непосредствено преди сервиране.