Здравословни рецепти

ДесертиПастичкиРулаШоколадови

Шоколадово руло

Без глутен

Подготовка

30 минути

Приготвяне

120 минути

Порции

10 порции

Това руло е от онези десерти, които изглеждат много по-сложни, отколкото всъщност са. Наситено шоколадово, с нежен крем и мека текстура, то носи усещане за истински сладкарски десерт, но в домашен и една идея по-балансиран вариант.
Запази
Съставки

Руло

  • 4 яйца
  • 100 г бадемово брашно
  • 20 г кокосово брашно
  • 50 г ксилитол ( може да се замени с кокосова захар)
  • 20 г какао
  • 100 мл вода (или ядково мляко)
  • 3 капки етерично масло портокал
  • 1 ч. л. бакплувер
  • крем:
  • 100 г какаова маса + 50 г ксилитол* ИЛИ 100 г шоколад
  • 100 г лешников тахан **
  • 1 кен кокосово мляко (400 мл) – само твърдата част ***

* Може да комбинираш чиста какаова маса с ксилитол или да използваш любимия си шоколад – като 90% Benjamissimo, който е подсладен с кокосов нектар, кулинарния шоколад на Гайо или друг.

** Използвам прекрасния лешников тахан на @dessert.stories, защото е изключително хубав и защото е важно да се подкрепяме.

*** Използвам кокосовото мляко на Billa, защото е без добавена гума гуар или ксантан и е на цена 3 лв. Много съм доволна от него, тъй като всяко друго е със сгъстител (гума) или е изключително скъпо.

Инструкции за приготвяне

  1. Смеси съставките за рулото в купа до получаване на хомогенна смес. Тъй като ксилитолът често стои на буци, може да го блендираш или минеш през сито.

  2. Разпредели сместа върху хартия за печене във форма – аз използвах форма за хляб, но би могла да използваш и друга квадратна или правоъгълна.

  3. Изпечи в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 25 минути, като го наблюдаваш.

  4. Охлади напълно, а през това време приготви крема.

  5. Разтопи шоколада на водна баня, добави тахана и само гъстата част от кен кокосово мляко. Разбъркай добре и остави в хладилник, за да стегне – ще са необходими поне 1-2 часа, като през определено време го разбъркваш.

  6. След като рулото е изстинало напълно, го разрежи на две, ако е във форма за хляб, а може да го оставиш и като един блат, ако си пекла в по-голяма форма.

  7. Когато кремът е достатъчно стегнал – ще познаеш този момент, намажи рулото между блатовете. Може да го направиш отново в съда за печене, за да не разваля формата си.

  8. Прибери в хладилник, за да стегне. Декорирай с вилица за интересен ефект.

  9. Извади го за 5-10 минути преди да сервираш, за да се отпусне леко кремът.

Още информация

Разгледайте още рецепти с:

бадемово брашнокакаококосово мляколешников таханпортокал
Галерия

Консултация

Персонален подход към храненето, съобразен с твоето тяло, цели и начин на живот.

Запази безплатен опознавателен разговор

Healthylicious продукти

Разгледай всички продукти – шоколади, планер, книга & торби

Разгледай

Бъди част от общество с над 1400 души със сходни интереси!

Включи се

Открий още вкусни рецепти

Гуакамоле

Домашно гуакамоле с авокадо, лимон и свежи подправки – класическа рецепта, която се приготвя за минути. Подходящо като дип, гарнитура…

Разгледай рецептата

Струфоли

Струфоли (struffoli) или медени топки е италианско (типично за Неапол) ястие. Златисти, хрупкави и леко сиропирани. Идеални за споделяне и…

Разгледай рецептата