Здравословни рецепти

ДесертиПразнични рецептиТестениКозунакВеликденски рецепти

Козунак без глутен

Без глутен

Подготовка

240 минути

Приготвяне

40 минути

Порции

10 порции

Ако избягваш глутена, това не означава, че трябва да се лишиш от домашен козунак за Великден. Тази рецепта е ароматна, мека и чудесна както в класически вариант, така и с любим пълнеж.
Запази
Съставки
  • 550 г безглутеново брашно (използвах Dove’s Farm + още малко за оформяне)
  • 7 г безглутенова суха мая
  • 3 яйца
  • 150 мл овесено мляко (или друго мляко по избор)
  • 150 г тръстикова захар
  • 50 г разтопено масло
  • 150 г стафиди, накиснати в ром
  • настъргана портокалова кора (или сушена)
  • портокалова есенция или няколко капки етерично масло от портокал
  • бурбонска ванилия

Инструкции за приготвяне

  1. Смеси брашното, маята, яйцата, млякото, захарта и разтопеното масло в купата на кухненски робот. Меси около 7–8 минути, докато получиш хомогенно тесто.
  2. Покрий купата и остави тестото на топло за поне 1 час или докато започне да удвоява обема си.
  3. След като тестото втаса, добави стафидите, портокаловата кора, ванилията и останалите аромати.
  4. Меси още няколко минути, докато добавките се разпределят равномерно и тестото се оформи добре.
  5. Прехвърли тестото върху леко набрашнен плот, претегли го и го раздели на 3 равни части.
  6. Ако добавяш плънка, разточи всяка част на правоъгълник, намажи със сладко или друг пълнеж по избор и навий на руло, така че да получиш 3 фитила.
  7. Ако не използваш плънка, оформи директно 3 фитила. Сплети ги на плитка.
  8. Прехвърли козунака във форма за хляб, покрита с хартия за печене или леко намазнена.
  9. Остави да втаса повторно за 1–2 часа или докато удвои обема си. Времето зависи от температурата в помещението.
  10. Загрей фурната на 180°C.
  11. Намажи козунака с разбито яйце и по желание поръси със захар.
  12. Започни печенето и след около 10 минути го покрий с хартия за печене или алуминиево фолио, за да не прегори.
  13. Печи общо около 40 минути или до готовност.
  14. Остави козунака да се охлади напълно, преди да го разрежеш.

Още информация

Разгледайте още рецепти с:

безглутеново брашнованилиязахармасломаяовесено млякопортокалова кораромстафидияйца
Галерия

Консултация

Персонален подход към храненето, съобразен с твоето тяло, цели и начин на живот.

Запази безплатен опознавателен разговор

Healthylicious продукти

Разгледай всички продукти – шоколади, планер, книга & торби

Разгледай

Бъди част от общество с над 1400 души със сходни интереси!

Включи се

Открий още вкусни рецепти

Чурос

Хрупкави отвън, меки отвътре и с онзи характерен аромат на канела – тези домашни чурос са истинско удоволствие за душата!

Разгледай рецептата