Здравословни рецепти

Безглутенов козунак

Подготовка

20 минути

Приготвяне

90 минути

Порции

10 порции

Една по-лека и балансирана версия на класическия великденски козунак – без глутен, но със същия уютен аромат, мекота и празнично усещане.



Съставки
  • 5 яйца
  • 120 г ксилитол (може да го замениш с кокосова захар или еритритол)
  • 150 г бадемово брашно
  • 50 г кокосови стърготини
  • 50 г кокосово брашно
  • 50 г кокосово мляко / друго по избор
  • 150 г стафиди или други сушени плодове, предварително накиснати в ром
  • 1 с. л. бакпулвер
  • кората на 1 портокал / за предпочитане био или етерично масло
  • есенция ванилия / истинска бурбонска ванилия
  • кокосово брашно или ксилитол за поръсване

Инструкции за приготвяне

  1. Накисни стафидите в малко ром предварително – колкото да ги покрие, за да абсорбират аромата
  2. Разбий яйцата в купа (може да използваш и миксер)
  3. Добави пресятото бадемово брашно и всички останали съставки без кокосовото брашно
  4. Разбъркай до хомогенна смес
  5. Добави кокосовото брашно последно, тъй като то ще абсорбира течността
  6. Може да добавиш и орехи, бадеми или други ядки по избор в сместа
  7. Разпредели във форма за хляб върху хартия за печене. Декорирай с филирани бадеми или кокосов чипс
  8. Изпечи за около 1 час и 15 минути във фурна на 180 градуса, като при нужда може да покриеш и отгоре с хартия за печене. Обикновено го проверявам и след като хване добър загар го покривам, за да не се препече
  9. Охлади напълно – може да го оставиш и във фурната
  10. Поръси с ксилитол или кокосовото брашно за ефект “пудра захар”

Още информация

Разгледайте още рецепти с:

Галерия

Консултация

Персонален подход към храненето, съобразен с твоето тяло, цели и начин на живот.

Healthylicious продукти

Разгледай всички продукти – шоколади, планер, книга & торби

Бъди част от общество с над 1400 души със сходни интереси!

Открий още вкусни рецепти

Крекери

След като веднъж опиташ домашни крекери, трудно ще се върнеш към готовите. Хрупкави, ароматни и приготвени с няколко съставки, те…

Разгледай рецептата