Здравословни рецепти

ДесертиКремовеТорти

Домашно тирамису от нулата

Без глутен

Подготовка

30 минути

Приготвяне

240 минути

Порции

8 порции

Тирамису е от онези десерти, които рядко се нуждаят от представяне. В тази домашна версия всичко се приготвя от нулата - от блатовете до нежния крем, а резултатът е богат, ароматен и истински впечатляващ десерт. Перфектен е за специален повод, но и за моментите, в които просто ти се иска да си подариш нещо наистина вкусно.
Запази
Съставки

Бишкоти

  • 3 яйца – разделени
  • 100 гр кокосова или тръстикова захар
  • 140 гр брашно (тествала съм ги с безглутенов микс брашно и лимецово)

Крем

  • 500 г маскарпоне
  • 4 яйца – разделени
  • 100 г кокосова или тръстикова захар

Сглобяване

  • 150 мл силно кафе (еспресо)
  • 100 мл вино Марсала или ром

Инструкции за приготвяне

  1. Разбий жълтъците с 50 г от захарта, а белтъците с останалите 50 г захар в две отделни купи с помощта на миксер.
  2. Смеси внимателно двете смеси, като разбъркваш със шпатула, и добави брашното.
  3. Прехвърли сместа в пош и оформи бишкоти върху тава, покрита с хартия за печене.
  4. Изпечи за около 15 минути на 180 градуса. Наблюдавай ги към края на печенето, тъй като всяка фурна работи различно.
  5. След като са готови, остави ги да се охладят напълно. Може да ги съхраняваш няколко дни предварително, тъй като така или иначе ще бъдат напоени по-късно.


  1. Разбий четирите жълтъка с половината от захарта. Добави маскарпонето и разбъркай до гладък крем.
  2. Разбий белтъците с останалата захар на твърд сняг. Най-добре се получава в метална купа с напълно сухи бъркалки и съд.
  3. Добави белтъците към крема на няколко части, като разбъркваш внимателно със шпатула по метода folding. Не използвай миксер на този етап.


  1. Смеси кафето с рома и остави леко да се охлади.
  2. Потапяй бишкотите за кратко в кафето и ги подреди на дъното на подходящ съд.
  3. Разпредели половината от крема върху бишкотите.
  4. Повтори още веднъж с ред бишкоти и останалия крем.
  5. Остави тирамисуто в хладилник за поне 5 часа, а най-добре за една нощ.
  6. Първото парче обикновено се изважда малко по-трудно, но след това десертът се сервира лесно. Поръси с какао непосредствено преди поднасяне.

Още информация

Разгледайте още рецепти с:

безглутеново брашновино Марсалакакаокафекокосова захарлимецово брашномарсаламаскарпонеромтръстикова захаряйца
Галерия

Консултация

Персонален подход към храненето, съобразен с твоето тяло, цели и начин на живот.

Запази безплатен опознавателен разговор

Healthylicious продукти

Разгледай всички продукти – шоколади, планер, книга & торби

Разгледай

Бъди част от общество с над 1400 души със сходни интереси!

Включи се

Открий още вкусни рецепти